Ficha de Cata

• Viñedos de carácter franco-arenoso en los que se ha buscado potenciar el equilibrio entre la fruta y la estructura controlando la insolación, el riego y la cantidad de cosecha en época de maduración.
• Elaboración: larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura con suficiente suavidad para aguantar la crianza.
• Crianza: hasta 12 meses en barricas de roble francés y americano de 2º y 3º año. Crianza por separado de las distintas variedades y ensamblaje previo al embotellado.
• Cata: Color rojo picota madura con ribete granate e irisaciones violáceas. Nariz de alta intensidad. Frutas negras maduras, casi acompotadas junto con notas frescas que recuerdan al regaliz. Tostados, caramelo y café con leche terminan de definir un vino muy complejo. En boca es fresco a la entrada para llenarla después, pues tiene volumen. De sensación granulosa y toques dulzones. Al final, en retronasal, vuelven los tostados y el caramelo para hacerlo largo y recordable.
• Consumo: recomendable tomarlo a temperatura media (16 - 17º C). Vino espléndido para el día a día. Para los guisos tradicionales a base de legumbres y charcutería.

Premios

• Medalla de Oro 10th Asia Wine Trophy 2022.
• Medalla de Oro en Concours International des Vins Biologiques et en conversion 2022.
• Medalla de Oro Portugal Wine Trophy 2022.
• Medalla de Plata en International Wine Awards 2022.
• Medalla de Plata en Catavinum World Wine & Spirits 2021.
• Medalla de Plata International Wine Awards 2019.